【書籍情報】
本書は、食品学の基礎を学ぶための教科書です。
日本食品衛生協会の2020年度版に基づいており、食品の安全性や栄養について詳しく解説しています。

【著者について】
著者は小関正弘氏と吉川秀樹氏で、食品科学の分野での専門家です。
彼らの知識と経験が詰まった内容は、学習者にとって非常に有益です。

【対象読者】
食品学を学ぶ学生や、食品業界で働く人々にとって、実用的な情報が満載です。

- タイトル: 三訂 マスター 食品学 II
- 出版社: 建帛社
- 著者: 小関正弘、吉川秀樹
- 内容: 日本食品衛生協会2020年度版（入門）
- ジャンル: 健康・医学

ご覧いただきありがとうございます。