「利酒師がつくるおつまみ一行レシピ」

やまはた のりこ

定価: ￥ 1200



おつまみの写真を見ながら、一行レシピを読んで下さい。それだけで作り方が自然と頭に入り、おいしいおつまみがすぐに作れます。



目次

１　お通し（焼き海苔ワサビ；梅たたき　ほか）

２　箸休め（焼きナス；焼きナスを使って８品　ほか）

３　ちょっと一品（鮪のづけ；鮪のぬた　ほか）

４　煮る／焼く／炒める（エノキダケのさっと煮；じゃこピーマン炒め　ほか）

５　小鍋立て（浅蜊と大根の小鍋立て；鶏モツ鍋　ほか）



著者等紹介

やまはたのりこ［ヤマハタノリコ］

横浜生まれ。料理研究家、きき酒師。日本航空客室乗務員を経て結婚後、現・エコール・辻東京にて日本料理を学ぶ。横浜の自宅で和食中心の料理教室を主宰。企業主催の料理イベントの講師、および新聞、雑誌等で活躍。台北「グランド・フォルモサ・リージェント台北（晶華酒店）」で行われた日本酒イベントでは料理のすべてをプロデュース。現地の新聞やＴＶで話題になり、ホテルの系列和食店で特別メニューとして提供された（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）



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