ブラックベリー

山間の畑にて、無農薬自然栽培で、のびのびと育っています。

毎朝5時から、樹上完熟果実だけを収穫、洗浄後すぐに冷凍しています。
（果実が傷みやすいので、冷凍発送のみとさせていただきます）

【品種】トリプルクラウン、ブラックサティン、あみ、チェスターが入ります。


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果実の半量程度のお砂糖をまぶして解凍すると、2日ほどでシロップ漬けが完成します。
炭酸や水で割って飲んだり、果実はそのままお召し上がりいただけます。ジャムにすると種が気になりますが、この方法ですと、まるごと美味しく食べられます。
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ブラックベリーに含まれるアントシアニンは、強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種です。紫外線から植物を守る青紫色の色素でもあり、眼の機能改善や眼精疲労予防に役立ちます。アントシアニンを多く含むブラックベリーの美しい濃い色は、その力強い抗酸化作用を物語っています。

また、ブラックベリーには美白効果が期待できるエラグ酸が豊富に含まれています。エラグ酸はメラニン色素の生成を抑制する作用があり、シミやそばかすの予防に効果的です。他のベリー類と比べてもエラグ酸の含有量が高く、ブラックベリーの美白力は抜群です。

さらに、ブラックベリーに含まれるビタミンC、ビタミンEには抗酸化作用があり、免疫力の向上に貢献します。ビタミンCは体内の鉄の吸収を促進し、ブラックベリーに含まれる鉄との相乗効果で栄養素を効率的に摂取できます。

品種名···苺(いちご) ブラックベリー