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６月上旬 ～ 収穫した「新玉葱」
＜無農薬＞＜有機肥料＞ 栽培 ⑥

【中まで濃い赤紫色の玉ねぎ 】

70～140g の小・中 食べきりサイズで【ゆうパケットプラス】の箱にギュウギュウに詰めて
「正味 1.2 kg 以上」です。

写真No.２の現物を送ります。
「イメージ写真と違った❗️」ということがありません。

外皮をむかない方が長く保存出来るので、外皮と土が少し付いたままです。

1 個で1～3人分のサラダにピッタリ。「かつお削り節と醤油だけ」でも美味しいですよ。もちろん、お好きなドレッシングでサラダに。

生のまま食べてもあまり辛くなく、甘味さえ感じます。
スライスして「水にさらさず」にザルや皿に広げて15～30分空気に触れさせると、ビタミンが保たれます。 写真No.４ その後、シール容器に入れて冷蔵庫で冷やすとシャキシャキして食感がよい。

甘酢でピンクのノンオイルドレッシングに。 No.５

グリルしても色はキレイ。 No.６

ソテーすると甘くて美味しい。
No.７、８

マリネするとピンク色に。No.８

赤紫色の玉葱にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれています。アントシアニンは葡萄やブルーベリーなどに含まれることで有名な色素で「強い抗酸化作用」があって、体内の酸化を防ぐ働きでアンチエイジング効果あり。
もちろん、血液サラサラ❗️

この玉ねぎは【 中まで濃い赤紫色 】なのでポリフェノールがいっぱい‼️

退職してから家庭菜園を始めて７年。２年間は赤玉ねぎの苗をホームセンターで購入。が「もっと濃い色」の玉葱が欲しくて、今は「中まで濃い色の玉葱」の種から栽培。

色の感じを見てもらったり、料理の参考になればと、赤紫色の玉ねぎを使った料理の写真を掲載。
※保存はネットなどに入れて吊る
して下さい。

最後までお読みいただき
有り難うございます。