「京の和菓子帖 = A Book of Kyoto Japanese Sweets : 日菓のしごと」

表紙や裏表紙に保存時のスレがあります。

京都を拠点に、創作和菓子を発表する日菓(にっか)の初作品集。

伝統的な京菓子を現代の感性でデザインした、見て楽しい、食べて美味しい和菓子たち。

作品約80点のほか、アイデアスケッチや制作風景も収録されています。

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