「応用栄養学実習書 PDCAサイクルによる栄養ケア 第2版」

柳沢 幸江 / 松井 幾子



ISBN:9784767905860



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【商品説明】

各ライフステージ・ライフスタイルにおける、ＰＤＣＡサイクルを用いた栄養ケア・マネジメントについて解説する、応用栄養学の実習書。



食事摂取基準・食品構成、献立及び調理上の注意点も詳しく示す。





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