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お菓子「こつ」の科学,食品成分表2022,製菓衛生師全書上下巻2020年版
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商品狀態 | やや傷や汚れあり |
製菓衛生師全書上巻に一部書き込みあります
製菓衛生師及び和洋菓子・パンの技能検定受験のためのテキストです。「衛生法規」「公衆衛生学」「食品学」「食品衛生学」「栄養学」「社会学」「製菓理論と実技」などを記載した図書で、製菓の専門学校や職業訓練校などでは教科書として、また都道府県などでは問題作成の参考書として活用されています。
その他製菓衛生師に役立つ書籍をまとめました
正午までにご購入すれば即日発送します
製菓衛生師及び和洋菓子・パンの技能検定受験のためのテキストです。「衛生法規」「公衆衛生学」「食品学」「食品衛生学」「栄養学」「社会学」「製菓理論と実技」などを記載した図書で、製菓の専門学校や職業訓練校などでは教科書として、また都道府県などでは問題作成の参考書として活用されています。
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