「フルーツ菓子の秘訣 : 味と香りを濃縮する」
及川太平　アン・プチ・パケ　サイン本
定価: ￥2,750
出版社: 旭屋出版　　2007年発行
スーパーパティシエブック
　
アンプチパケの生菓子販売が終了との事とても残念です。
長く本棚に置いておりましたが、このまま手元にあるよりは製菓の参考にして大事に使ってくださる方に届けばと思い出品します。

スーパーパティシエブックは、シェフの菓子への思いや、組み立ての考えなどが垣間見えて好きなシリーズです。

傷、スレあります。経年劣化による色やけもあります。背表紙はかなり色が変わってしまいました。中は比較的きれいだと思います。自宅保管の古本とご理解のうえ、ご検討いただけると
嬉しいです。


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