1995年フジテレビ出版発行。
料理の鉄人で対戦食材で使われた中から人気の高い食材を特集。
豆腐、蛸、大根、タラバガニ、バナナ、鶏、豚、烏賊、卵、鯛、車えび、穴子、ヒラメ、牡蠣、米、鰹、鮎、牛乳、茄子、鮪、オマール、鱸、牛、鰻、鱧、キノコ、秋刀魚、トロロイモ、フカヒレ、パン、南瓜、。苺、餅、蕪、林檎、大豆、里芋、アスパラガス、鱈、蛤など。