「かがくを料理する」

石川 繭子 / 石川 伸一 / 加賀 麗

定価: ￥ 2000



おすすめされた本ですが、イメージが異なったため出品いたします。

あまり読んでいないため比較的綺麗な状態です。

お弁当ではないものの、どちらかというとキャラ弁の作り方的な本です。

ご興味のある方に購入いただければと存じます。



以下紹介文引用です。

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細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、ニューロン、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理の本。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンがいかつくね串になるなど、驚くような20の料理のレシピを紹介、実際につくって食べることが可能です。それぞれのメニューには「かがくの解説」も掲載。科学の基本的な原理を伝える強力な“道具”としての新しい料理の楽しみ方を伝えます。本文オールカラー。



・本書で紹介する20のレシピ



No.01　動物細胞と植物細胞 × 極太巻き寿司

No.02　核 × クリスピー最中アイスクリーム

No.03　ミトコンドリア × チーズインとんかつ

No.04　葉緑体 × ベジタブルピタ

No.05　ゴルジ体 × 三段オムライス

No.06　生体膜 × 野菜たっぷりキーマカレー

No.07　体細胞分裂 × パリパリおつまみピザ

No.08　クロマチン × ミートボールいっぽんパスタ

No.09　DNAの複製 × ポップなポテトサラダ

No.10　DNAの塩基 × TAG CAT ACT（タグ キャット アクト）クッキー

No.11　転写 × ハンバーグステーキ・野菜のせ

No.12　翻訳 × プロテインパンケーキ・フルーツのせ

No.13　血液と免疫細胞 × カオスなあんみつ

No.14　ニューロン × いかつくね串

No.15　サルコメア × ダブル厚焼き玉子サンドイッチ

No.16　水分子 × 2種の卵の目玉焼き

No.17　金属結晶 × 3種のぶどうのゼリー

No.18　滴定曲線 × グラデーションゼリーと牛乳寒天

No.19　フラーレン × はちみつキャンディ

No.20　鏡像異性体 × 五色だんご

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