クロワッサン特別編集 毎日役立つ作り置き。 (MAGAZINE HOUSE MOOK)



毎日役立つ作り置き。



[旬の素材編]

さっぱり、すっきり、スパイシー。

素材を生かした旬の作り置き。



[野菜編]

食感、味に深みが出て、超簡単、

「塩もみ」野菜のアレンジ術。



できたても、味が馴染んだ翌日も。

作っておきたい野菜料理17品。



素材の意外なおいしさを発見!

体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。



これさえあれば献立に困らない!

野菜単品の作り置き。



アイデア次第で、展開も楽しい。

気の利いた副菜でもてなし上手に。



味つけも野菜も、もっと自由に!

作り置きの定番・きんぴら七変化。



ストックレシピを活用して、

ラクに毎日摂りたい、豆・ごま・海藻。



[肉・魚編]

一度作れば3回美味しい!

自分を助ける、「ついで仕込み」。



冷凍しながら味がさらに染み込む。

いざという時助かる下味冷凍レシピ。



冷蔵庫から取り出し、すぐ完成!

料理を助ける、「ゆで置き」術。



作り置き料理にも活躍するハーブ、

美味しいうちに使い切る知恵。



仕込んであると、うれしい、助かる!

発酵食品を使った作り置きおかず。



シンプルなスープさえあれば、

さまざまな料理に自在に展開。



調理のときには味付け不要!

失敗知らずの切り身の漬け置き術。



#本 #生活／家事