90年代のダイオキシン問題の頃から、ずっと「リスク」という視点で食の安全に取り組んできた中西先生の集大成ともいえる2冊です。食の安全について勉強するなら、必ず読まなければならない本と思います。



①「リスクと向きあう：福島原発事故以後」

中西 準子 / 河野 博子

定価：￥1400

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②食のリスク学：氾濫する「安全・安心」をよみとく視点

中西 準子

定価：￥2000

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