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ケーキ屋さんのお菓子レッスンvol.9
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商品原始頁面
商品售價 |
600
137
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已售完
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商品狀態 | やや傷や汚れあり |
「ケーキ屋さんのお菓子レッスンvol.9
パウンドケーキ マドレーヌ レッスン」
千趣会
西原金蔵
光にかざすとカバーに擦れ、角によれがあります。
それ以外は比較的綺麗な状態です。
千趣会のみで販売されたケーキ屋さんのお菓子レッスンのパウンドケーキ・マドレーヌ編です。
2009年発行当時パティスリー オ・グルニエ・ドール(現エスパス・キンゾー)の西原金蔵シェフがレシピを担当されました。
西原シェフの著書「パティスリー オ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子」は絶版ですので、こちらも貴重な本かと思います。
家庭で作れるように考えられた優しい内容ですが、西原シェフいわく
「基本に忠実な配合で、マドレーヌはお店で出しているものと同じ配合」
とのことです。
パウンドケーキ マドレーヌ レッスン」
千趣会
西原金蔵
光にかざすとカバーに擦れ、角によれがあります。
それ以外は比較的綺麗な状態です。
千趣会のみで販売されたケーキ屋さんのお菓子レッスンのパウンドケーキ・マドレーヌ編です。
2009年発行当時パティスリー オ・グルニエ・ドール(現エスパス・キンゾー)の西原金蔵シェフがレシピを担当されました。
西原シェフの著書「パティスリー オ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子」は絶版ですので、こちらも貴重な本かと思います。
家庭で作れるように考えられた優しい内容ですが、西原シェフいわく
「基本に忠実な配合で、マドレーヌはお店で出しているものと同じ配合」
とのことです。
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