月刊 専門料理 平成2年3月と4月二冊セットです。
おおよその内容は
①3月特集
新人に魅力ある料理店とは
アラン・デュカスの世界
器にみる像の、さまざま
フランス料理春夏秋冬
野菜が向井理生み出しイタリア料理の味と香り
折り目が多数有ります。

②４月巻頭特集
出張料理運営法
フィリップ・グルート
料理とワインの新世界
味吉兆の煮合わ
ソース・味のエッセンス
野菜が生み出すイタリア料理の味と香り

らくらくメルカリ便かゆうゆうメルカリ便にてお送りする予定です。破れ等は有りませんが３月号には折り目がございます。古本ですので画像を御確認頂き、御理解頂ける方へ御願い致します。