北海道産 カバノアナタケ(チャーガ)
900g以上
購入しましたが使用しませんでした。
バラ売りも可能ですので必要なグラム数をお伝え下さい。

カバノアナタケは 北海道、ロシアなどの厳寒の地に生息する、サルノコシカケ科のキノコの一種、白樺・ダケカンバの樹の幹に寄生するキノコです。
2万本に1本といわれているほどの希少のキノコです。そのため、「幻のキノコ」「森のダイヤモンド」と呼ばれています。

水を2〜3L鍋等に入れ、カバノアナタケの塊を入れ、火をつけます。沸騰後、約10分程は煮出してください。その後、火を止めて、そのまま最低40分以上放置しておいて下さい。放置する時間は多ければ多いほど軟らかくなります。色が出たお茶はお飲みになれます。色の濃さはお好みに合わせて薄めてお飲み下さい。塊が水分を含んでやわらかくなりますのでその後、かなづち等で砕いて下さい。
※砕いたカバノアナタケは、次回使用する為にお皿の上等で乾かしてから保管して下さい(カビが生えてこないように)
※一度煮出したカバノアナタケは、色が出なくなるまで何度でも繰り返し煮出してお使いいただけます。その都度、乾燥させてから保管して下さい。

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