風の森　ALPHA６
６号への敬意 2023 真中採り
未開封 4本セット
500ml
アルコール分14度
6号酵母
奈良県産秋津穂100%使用　精米歩合70%
製造年月日　2024.04

◇酒販店様HPより

７号酵母にこだわってきた「風の森」が６号酵母(新政酵母)にチャレンジしたスーパーコラボ商品です。
「６号への敬意」というサブタイトルが付けられたこの「ALPHA-6」は、油長酒造の蔵元・山本長兵衛氏が10年来の親交がある秋田県の新政酒造(株)代表・佐藤祐輔氏より分けて頂いた６号酵母を使用して醸造したもので、「風の森」としては20数年ぶりの６号酵母使用となりました。

◇蔵元より

６号酵母で造られたこの「ALPHA-６」をひと言で伝えると、『上質で品のある風の森』。
７号酵母と比較すると香りの量や種類が少なく、また味わいの部分でも複雑味が少なく上質です。
2022BYまでは６号酵母にかけて精米歩合を66%とさせて頂きましたが、今年はもう少しお酒に複雑味を載せていきたいという私たちの考えから、精米歩合を70%へ変更することで、少し複雑味や味わいの奥行きを表現してみました。
油長酒造の仕込水の硬水の質感と相まって、今回の「風の森 ALPHA-6 2023」は今までの「ALPHA-6」の中で最も豊かで奥行きのある質感を感じて頂けることと思います。

真中採り限定メタル製タグ付き

購入後は冷暗所縦置き保管です。

匿名配送のらくらくメルカリ便のためクール便ではありません。

個人所有ですので、ご理解の上お願いします。

値下げ希望の方は金額を提示していただけると助かります。

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