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こちらは中古研ぎ直し、日本橋木屋の長期保管品スウェーデン鋼本鍛造牛刀です。本職用としてもご家庭でも幅広くご使用いただけるおすすめの1本です。錆があったものを磨いて研ぎ上げた包丁になりますので状態は画像にて確認お願いします。
#切れ味抜群マーさんの包丁一覧
力を使わず食材をカットできるように、しっかり研ぎ上げてますので、楽しく料理をしているうちに自然と包丁が手に馴染んでくると思います。やはり切れ味の良い包丁で楽しく料理するのが1番です^ ^ご自宅の包丁と切れ味の違いを比べてみてください。

日本橋木屋　牛刀
素材　　スウェーデン鋼
刃渡り　17.3㎝
全長　　28.8㎝

画像5の丸は刃元が欠けていたので刃線研ぎ減らすのではなく下から削って調整してます。ハンドルも錆で膨らんでいたので取り外して錆を落としエポキシで接着してからリベットを打ち直してあります。今後ハンドルが錆で膨らんでくる事は無いかと思います。画像9〜11で確認して下さい。

※食洗機のご使用はご遠慮下さい。
包丁を研ぎ上げている為、研ぎ傷が刃先や側面に多少あります。研ぎ傷など、ご理解の上ご検討下さい♪

丁寧に梱包してネコポスにて発送致します。その他、確認用の画像などで気になる事などありましたらお気軽にコメント下さい^ ^