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ラルース デザート100選 ハードカバー 翻訳本
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商品原始頁面
商品售價 |
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487
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已售完
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商品狀態 | 傷や汚れあり |
ラルース デザート100選
作者:水口多喜男 (編集)
出版社:三洋出版貿易株式会社
定価:15,000円
1979年4月6日初版発行・三方箱
経年劣化による焼け、色あせの傷みあります。
外箱はかなりスレや傷があります。ビニールカバーもスレ傷、折れがあります。
中の方は割と綺麗だと思います。自宅保管の古書とご理解のうえ、ご検討いただけると嬉しいです。
『この本は、ラルース料理百科辞典を出版しているフランスのラルース社が選んだデザート100選の翻訳ですが、その冒頭には、デザートの中でも大きな部分を占める菓子、その基本、こつを豊富な分解写真を加えて説明してあります。さらに大きな特色は、市販のでき合いのものを効果的に利用するという観点です』
古い本ですので、今ではかえって珍しいものや、製法が載っています。すぐり(グロゼイユ)を使ったデザートなど、他ではあまり見ることが無いと思います。
提供の仕方なども書かれているので、興味ある方はご検討ください。
#ラルース #デザート #パティシエ
#洋菓子
作者:水口多喜男 (編集)
出版社:三洋出版貿易株式会社
定価:15,000円
1979年4月6日初版発行・三方箱
経年劣化による焼け、色あせの傷みあります。
外箱はかなりスレや傷があります。ビニールカバーもスレ傷、折れがあります。
中の方は割と綺麗だと思います。自宅保管の古書とご理解のうえ、ご検討いただけると嬉しいです。
『この本は、ラルース料理百科辞典を出版しているフランスのラルース社が選んだデザート100選の翻訳ですが、その冒頭には、デザートの中でも大きな部分を占める菓子、その基本、こつを豊富な分解写真を加えて説明してあります。さらに大きな特色は、市販のでき合いのものを効果的に利用するという観点です』
古い本ですので、今ではかえって珍しいものや、製法が載っています。すぐり(グロゼイユ)を使ったデザートなど、他ではあまり見ることが無いと思います。
提供の仕方なども書かれているので、興味ある方はご検討ください。
#ラルース #デザート #パティシエ
#洋菓子
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