辻調理師専門学校
別科 通信教育
日本料理 技術講座

第13課以降DVDは未開封です。

テキスト、書き込み、汚れ、折れあります。

DVDの再生チェックはしていませんが最後に見た時は普通に再生できました。

中古品であることをご理解の上神経質な方はご遠慮ください。

第1課 だし汁(1)
第2課 だし汁(2)
第3課 魚の扱い方(1)
第4課 魚の扱い方(2)
第5課 焼く(1)直火焼き①
第6課 焼く(2)直火焼き②
第7課 焼く(3)間接焼き
第8課 煮る(1)魚を煮る①
第9課 煮る(2)野菜を煮る
第10課 煮る(3)魚を煮る②
第11課 揚げる(1)
第12課 揚げる(2)
第13課 蒸す
第14課 卵料理
第15課 酢の物(1)
第16課 酢の物(2)
第17課 和え物・浸し物
第18課 練り物・寄せ物・流し物
第19課 ご飯物(1)
第20課 ご飯物(2)
第21課 麺料理(1)
第22課 麺料理(2)
第23課 すし
第24課 肉料理