「しっかり食べよう「一汁三菜」 中村学園の学生食堂〈食育館〉レシピ」
中村学園大学 / 中村学園大学短期大学部
定価: ￥ 1,320

#中村学園大学 #中村学園大学短期大学部 #本 #BOOK #住まい #暮らし #子育て

中村学園の学生食堂「食育館」で提供している四季折々の「一汁三菜」ランチを大公開!室町時代に確立した「五器盛り」を基本とする「一汁三菜」は、理想的な栄養を摂取できる食事方式です。本書では、おいしくて栄養バランスに優れた「一汁三菜」ランチのレシピとともに、関係スタッフ(教員、管理栄養士、調理担当者等)によるワンポイントアドバイスや調理のコツ、お弁当への応用方法なども紹介します。