「プロが教えるこだわりの珈琲」
田口 護
定価:1400 -
2000年刊

生豆・焙煎・抽出
プロの技を徹底指南！

プロ直伝！　おいしいコーヒーを自宅で楽しむためのノウハウを豊富な写真で徹底解説。自家焙煎やブレンド、淹れ方についても詳しく解説した、コーヒー教本。

著者の田口護氏は1968年に珈琲屋バッハを出店後、1972年より自家焙煎を開始。
コーヒー生産国を始め欧米60余国を回って栽培から抽出までを学んだ後、バッハコーヒーグループを主宰し後進指導にあたる。
各メディアにも多数出演。