料理人と食通のための季刊フランス料理　12冊

コレクションですが箱に入れたまま保存して中を見ていませんでしたので　未使用に近い状態です。
出品の為　写真を撮りました。


発売当時の価格
No.１〜No.7 各¥3800
No.9〜No.12 各¥4200
計　¥43400

23cm ×30cm
例　No 1 :171ページ　…

発行所: 三洋出版貿易株式会社

内容:
美食の殿堂への招待:
Auberge de Père Bise
L’Oustau de Baumanière
La Tour d’argent
Taillevent
Paul Bocuse
Maxim’s
La Pyramide
Moulin de Mougins
Alain Chapel L’Oasis 他

世界の銘菓
ウイーン　デメル　他

ワイン
チーズ
フランスの地方料理
フランス人の食卓の歴史
フランス料理の歴史　変遷他
レシピ　クラシックからモデルヌまで
など　書ききれませんので一部です。

No.1 表紙　Poulette de Bresse en vessie sauce Albuféra
No.2 ‘’ Caneton rôti à l’orange
No 3 ‘’ Soles soufflées Ledoyen
No 4 ‘’ Artichauts violets à la Barigoule
No 5 ‘’Ragoût de homard printanière
No 6’’ Foie gras en brioche
No 7 ‘’ Tournedos à la Beaugency…

参考までにアマゾンでは状態の良く無いものが¥21.000で出ていました。

とても良い内容で　美しい写真や古い文献のイラストも豊富で　フランス料理に関する事が網羅されています。
どなたかにご活用頂ければ幸いです。

恐縮ですが　バラ売り,　返品（重量がありますので送料が高いので),　には対応出来かねますのでどうぞご理解ください。
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