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趣味で集めた包丁を綺麗に磨いて、丁寧に研ぎ上げて切れ味抜群に仕上げました♪裏の紋鍛が波模様ではないですが、一風変わった紋鍛模様の銀三柳刃包丁です。

切れ味の良い包丁だと料理がより楽しくなります^ ^ スーパーで刺身を柵で買って引くも良し、ご自分で釣り上げた魚を刺身に引いて食べるのは格段に美味しいですよ^ ^
またこちらの包丁は家庭用は勿論、業務用としても仕込から幅広く使用できる非常に使い勝手が良い包丁です^ ^
#切れ味抜群マーさんの包丁一覧
しっかり刃付けしてますので、切れ味は抜群です。切れ味の良い刺身包丁で引く刺身は断面が違います。しっかり切れる包丁を使って気持ち良く魚を捌くのにお役立てください^ ^

訳ありの理由は、水牛柄にヒビが入ってます。画像6〜8で確認して下さい。数年使用していましたが握り込んだ時など、引っかかることや気になる事もなかったです。見た目の問題かと思います。それと切銘の箇所に渡辺正とありますが切銘なのか個人名なのかは不明です。

柳刃包丁　
切銘　　　不明　８寸（24.5㎝）
素材　　　銀三鋼
全長　　　38㎝
刃渡り　　24.5㎝（マチより）

切れ味良く研いでありますので、すぐにご使用頂けます‼︎ クスミやスレ、などありましたので、平、峰、マチなどある程度に磨いてあります。

柄は一度外して中子の錆びを落とし水の侵入を防ぐ為、ホットボンドで埋めて柄を取り付けてます。砥石で研ぎましたので研ぎ傷や磨いた為多少の小傷があります。

商品に関する傷などの詳細は画像にて必ず確認して下さい。採寸には多少の誤差はありますのでご了承下さい。個人所有の商品です。ご理解の上ご検討下さい‼︎

銀三鋼はステンレス系なので錆びにくいですが、錆びないわけではありません。使用後軽く水気を拭き取ることで包丁が錆びずに長持ちします。