ペペロンチーノ・ピッコロの種 唐辛子10本(サイズ不揃い)
商品原始頁面
商品售價 |
750
171
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已售完
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商品狀態 | 新品、未使用 |
2023年に採取したペペロンチーノ・ピッコロの種です。
通常の唐辛子よりも小さく2cm前後です。
種は10本で2~3ml、約120粒ほどあります。
玄米乳酸菌と米ぬか散布で栽培しています。
食べられる状態で、種消毒はしていません。
【ペペロンチーノ・ピッコロ種まきのコツ】
取り出した種は、土にじかに種まきをするよりも
キッチンペーパーを水で濡らして種まきをして
ラップなどで包み湿った状態を維持します。
根っこがでているのを確認してからポットに移植したほうが
短期間に早く確実に発芽します。
ペペロンチーノはイタリア語で唐辛子のことです。
沖縄の島唐辛子のようにキダチトウガラシの仲間で
鷹の爪などの日本の唐辛子とは別の種類です。
ペペロンチーノは木の仲間で冬は室内で越冬させ、
ビンテージツリーの唐辛子を楽しめます。
乾燥状態で1~2㎝と小さなサイズですからそのまま使えます。
料理に使用すると辛みの中にしっかり旨味が感じられ、
パスタやトマトソース料理が味わい深く本格的な味わいになります。
スパイシーな香りが特徴的で、手作りホットペッパーにピッタリです。
【ペペロンチーノのパスタを作る時は】
・唐辛子は細かく切るほどに辛さが増していきます。
穏やかな辛さに仕上げたい場合は唐辛子を切り、種を取り出して使います。
一般的なレシピは唐辛子は種を取って、、とありますが
種ありと種なしで味に違いが出ます。
種の部分には苦みがあり、じっくり火を通したりオイル漬けなどで成分を抽出すると
複雑な味わいが楽しめます。
通常の唐辛子よりも小さく2cm前後です。
種は10本で2~3ml、約120粒ほどあります。
玄米乳酸菌と米ぬか散布で栽培しています。
食べられる状態で、種消毒はしていません。
【ペペロンチーノ・ピッコロ種まきのコツ】
取り出した種は、土にじかに種まきをするよりも
キッチンペーパーを水で濡らして種まきをして
ラップなどで包み湿った状態を維持します。
根っこがでているのを確認してからポットに移植したほうが
短期間に早く確実に発芽します。
ペペロンチーノはイタリア語で唐辛子のことです。
沖縄の島唐辛子のようにキダチトウガラシの仲間で
鷹の爪などの日本の唐辛子とは別の種類です。
ペペロンチーノは木の仲間で冬は室内で越冬させ、
ビンテージツリーの唐辛子を楽しめます。
乾燥状態で1~2㎝と小さなサイズですからそのまま使えます。
料理に使用すると辛みの中にしっかり旨味が感じられ、
パスタやトマトソース料理が味わい深く本格的な味わいになります。
スパイシーな香りが特徴的で、手作りホットペッパーにピッタリです。
【ペペロンチーノのパスタを作る時は】
・唐辛子は細かく切るほどに辛さが増していきます。
穏やかな辛さに仕上げたい場合は唐辛子を切り、種を取り出して使います。
一般的なレシピは唐辛子は種を取って、、とありますが
種ありと種なしで味に違いが出ます。
種の部分には苦みがあり、じっくり火を通したりオイル漬けなどで成分を抽出すると
複雑な味わいが楽しめます。
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