状態：書込みなし　中古品として概ね良い状態です。



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料理をおいしく作るための「コツ」。

それは、昔から変わらずあるものです。

けれど、多種多様な食材や調味料が手に入り、好まれる味や食感が変化し、野菜のくせが弱くなり、食べやすくなった今、時代にあった「新しいコツ」も登場しているのです。

各分野のプロフェッショナル、3人の料理研究家がそのコツを伝授します。

コツの効果が実感できるレシピつき。







出版社 ‏ : ‎ オレンジページ (2010/10/15)

発売日 ‏ : ‎ 2010/10/15

言語 ‏ : ‎ 日本語

単行本 ‏ : ‎ 184ページ

Jan ‏ : ‎ 9784873037233



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