❤️フォトジャーナリストの平松玲さんのイタリアの郷土料理の特徴や食材を学び楽しんでいただける2冊セットです。
秋にイタリア旅行に行った時には、日本では、見かけないブラのスローフードの街の生のソーセージ、アルバの高級な白トリュフ、バローロの高級なワインなど、おいしい物に出会う旅が出来ました。
旅の計画のヒント、メニューの理解にも役に立ちそうです。
♤単品販売、お値引き不可です。


「イタリア郷土料理美味紀行 保存版 こんなイタリアン知らなかった!」
平松 玲
定価: ￥ 1600

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主要イタリア12州の料理を美しい写真と、シズル感たっぷりの文章で紹介!

1.ピエモンテ州(トリノなど)
白トリュフ、チーズの王様と呼ばれるカステルマーニョ、バローロのワイナリーなど

2.ロンバルディア州(ミラノなど)
ジビエ料理、そば粉のパスタ、「オッソブーコ」(骨付き子牛のすね肉の煮込み) など

「イタリア美味遺産 郷土料理を食べ尽くそう! ミラノ→フィレンツェ篇」
平松 玲
定価: ￥ 1600

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ピエモンテ、リグーリア、ロンバルディア、ヴェネト、エミリア・ロマーニャ、トスカーナ。北〜中部6州の旨いものが大集合！ 馬肉と赤ワインのトロトロ煮、鶏冠のコリコリ煮、蕎麦とチーズの和え物などなど、食文化の達人・小泉武夫先生も満足至極。「これぞ食の国イタリアの真髄を語る天下無敵の美味本だ」！
北イタリア４州と中部２州の郷土料理を紹介する。

目次
ピエモンテ州―スローフードの本拠地
サヴォイア家の伝統
リグーリア州―海風と香草とオリーブ・オイル
エミリア・ロマーニャ州―詰め物パスタが自慢、食の宝庫
ロンバルディア州―特産物は、日本人にも馴染み深い米と蕎麦
ヴェネト州―魚介も家禽も！豊かな食材を堪能する
トスカーナ州―ビステッカからジビエまで肉三昧