ペルー料理　ワカタイソースにいかがですか

ワカタイハーブを収穫して

朝取れを発送いたしますので準備に日にちを頂きます。

ネコポスに詰めれるだけ入れて発送いたします。

南米料理にいかがですか無農薬

南米原産のキク科植物ワカタイ（hucacatay）は、ペルーアンデス地方の料理に欠かせないハーブの一種で、ペースト状にしてソースにして使用したりします。
ペルーで扱うハーブのなかでも独特の心地よい香りを持ち、マニ（ピーナッツ）やロコトなどとの相性が抜群です。
別名はブラックミントともいい、オコパ（OCOPA）というアレキパの郷土料理がもっとも有名です。オコパは茹でたじゃがいもに「チーズ、マニ（ピーナッツ）、ワカタイを混ぜたソース」をかけたものになります。日本ではワカタイペーストが主に売られていますが
こちらはフレッシュハーブです。

#ワカタイ
#Huacatay
#ハーブ