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「砂糖の世界史」

川北 稔

定価: ￥ 840＋税



茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代以降の世界史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Aを学ぶ人は必読！



目次



プロローグ 砂糖のふしぎ



第１章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか



第２章 カリブ海と砂糖



第３章 砂糖と茶の遭遇



第４章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化



第５章 茶・コーヒー・チョコレート



第６章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」



第７章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」 ──労働者のお茶



第８章 奴隷と砂糖をめぐる政治



第９章 砂糖きびの旅の終わり ──ビートの挑戦



エピローグ モノをつうじてみる世界史 ──世界史をどう学ぶべきか

あとがき



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