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【書籍】dancyu(ダンチュウ) 2021年1月号

保存版大特集



dancyu30年の集大成。



おいしいレシピ100

COOK.特別コラボ編



クッキングパパがdancyu編集部にやってきた！

漫画＝うえやま とち

30年の歳月が教えてくれた本当につくり続けたいレシピ

第一部



大反響を呼んだ最強ツートップ

平松洋子さんのパセリカレー

「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇さんのクリームシチュー

第二部



誰もが唸る圧倒的な旨さ十傑

「慈華」の 四川麻婆豆腐

「大鵬」の 青菜炒め

堤 人美さんの たらと白菜のバター蒸し

「菱田屋」の シュウマイ

太田哲雄さんの 鶏バターレモン

「食堂おがわ」の 鯛のあら炊き

檀 太郎さんの 鶏の手羽先料理

「アクアパッツァ」の 海苔と柚子胡椒のクリームパスタ

鈴木美樹さんの 肉のラグーパスタ

「懐石 辻留」の 肉料理―鴨ロース煮、鳥のくわ焼き

第三部



新スタメン料理30撰

野菜・果物



ほか



900