「ふなずしの謎」
滋賀の食事文化研究会
定価: ￥ 1000
1995/9/20 初版第1刷発行
サンライズ印刷出版部

ふなずしがどこからやって来たのか？
なぜ琵琶湖で育ったのか？
どう作り、どう食べるのか？
千年来の食文化、栄養と効用
などなど、興味深い内容が満載です

#滋賀の食事文化研究会 #本 #産業／水産業