栗原家のごはん 一年の食卓

単行本（ソフトカバー）

発売日：2023年3月18日

栗原心平 (著)

定価：￥1,870（税込）



書き込み等はございません。帯はございません。

未使用に近い状態ですが、自宅保管のため気になる方はご購入をお控えください。

※即購入いただき差し支えございません。

※お値下げはご容赦ください。



以下商品説明：

大好評『栗原家のごはん』シリーズ、第二弾！

栗原家三代にわたって受け継がれるレシピを紹介し、ロングセラーとなっている『栗原家のごはん』。

ご好評の声にお応えし、第二弾を刊行することとなりました。

今回のテーマは「一年の食卓」。日本では四季のうつろいとともに、食材の旬が大きく変化します。

そして栗原家にも、季節に応じたたくさんの定番メニューがあります。

そのとき一番おいしい食材を存分に活かして料理する。シンプルだけど幸福感たっぷりの、栗原家の一年をご紹介します！



もくじ

「春」

たけのこごはん／若竹煮／たけのこと生ハムのサラダ／新玉ねぎのサラダ／長芋の磯辺焼き／絹さやのだし浸し／グリーンピースごはん／あさり汁／鯵のたたき／鯛の昆布〆／鰆の粕漬け／ハッシュド・フライドポテト



「梅雨」

茗荷の酢漬け／じゅんさいの土佐酢／ホタテのフライ／焼きヤングコーン／茄子の味噌炒め／おかひじきのお浸し／ヒイカのソテー／生牡蠣／大葉の天ぷら／谷中生姜の天ぷら



「夏」

ガーリック焼き枝豆／枝豆の酢醤油煮／ししとうソテー／ピーマンのまるごと焼き／鰯の刺身／鰹の刺身／青唐のにんにくだれ 〜豚のしゃぶしゃぶに／肉厚ステーキ／かぼちゃの甘煮／しじみ汁／とうもろこしのスープ／とうもろこしごはん／穴子の天ぷら



「秋」

さつまいものレモン煮／さつまいもサラダ／さつまいもごはん／煎り銀杏／戻り鰹たたき／里芋汁／舞茸ごはん／松茸の土瓶蒸し／松茸ごはん／鰯フライ／鮭の醤油漬け焼き



「年末・クリスマス」

牛肉のタリアータ バルサミコソース／ラザニア／ローストチキン／鯛のカルパッチョ／栗原家のすき焼き



「冬」

百合根の茶碗蒸し／せり鍋／大根と豚の台湾煮込み／豚とねぎのだししゃぶ／白菜漬け／鱈とじゃがいものたまご炒め／春菊の胡麻和え／ごぼうのきんぴら／シューマイ／蓮根の炒め煮／あん肝



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