京都丹波ワイン 酸化防止剤無添加 「てぐみ白」750ml×４本セット 受賞ワイン

ジャパン ワイン チャレンジ2022 銅賞受賞

ジャパン ワイン チャレンジ2021 銅賞受賞



国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰め。

ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワイン。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がありますが、ぶどうの天然の成分です。



タンクで予め発酵させ、発酵終了直後にボトリング、澱や酵母もそのままボトリングしている自然な発泡性をもつワイン。

澱と酵母を一緒にボトリングしているため、ホワイトビールのような感覚で暑い夏にブランチなどにもピッタリのスパークリングワイン。



良質のデラウェアを使用。発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワイン。瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出す。



タイプ　　　白ワイン・発泡性

味わい　　　辛口

容　量　　　750ml×6

瓶　口　　　スクリュー

葡萄品種　　デラウェア

葡萄産地　　山梨、山形、香川

アルコール　10%



テイスティングコメント

香りデラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現する。

味アタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。香りから想像していた甘いワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がる。微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。

総評これからの季節は普段ワインを飲まない方も飲む機会が増えます。そんな時には特におすすめしたいワインです。乾杯からの1本には最適です。甘い果実の香りがたっぷり、味わいは辛口だけども辛すぎず軽くて飲みやすい。そしてお料理にも合わせやすい。銀鮭とキノコのホイル包み焼き・シェーブルチーズとリンゴのサラダ・カブラのマリネなどに良く合います。

種類...スパークリングワイン