「米粉のシフォンケーキとスイーツ 小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーなレシピ」

湊 麻里衣

定価: ￥ 1,496



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■商品紹介

　本書は、小麦、卵、乳製品を使用せずに、ふわふわのシフォンケーキを作るためのレシピ本です。秘密は、ミルクフォーマーで泡立てるきめ細かな豆乳メレンゲ。卵白の代わりに大豆固形分14%の豆乳を攪拌して作るこのメレンゲが、自立できないほどほわほわなシフォンケーキを焼き上げる鍵です。シフォンケーキ以外にも、パウンドケーキ、クッキー、マフィン、アイスクリームなど、全45品のスイーツレシピを収録。著者の湊麻里衣氏は、米粉スイーツ研究家として、愛情とこだわりの詰まったレシピを提供しています。アレルギーのある方やグルテンフリーのおいしさを追求したい方々にとって必読の一冊です。



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管理No.4052実0609622D36-1/4 0713