●未使用

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雅. 美しき切れ味

雅やかな文化が花開いた室町時代から、関の日本刀は「折れず、曲がらず、よく切れる」と高く評価されていました。

機能美と切れ味を兼ね備えた、傑作ナイフが揃う"MIYABI"シリーズ。日本の名刀を思わせるその優雅なフォルムと、卓越した美しい切れ味のMIYABIシリーズは、日本古来より伝わる名刀作りの伝統技術・和の美しさを受け継ぎながらドイツの先進テクノロジーとの融合を成し得たシリーズです。革新的なナイフを、岐阜県関市から世界へと送り出しています。



日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中のシェフと料理愛好家に愛されているシリーズ

日本のご家庭で最も使用されている包丁で、日本に古くからある菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ（牛刀）の長所を組み合わせて誕生した包丁と言われています。菜切包丁のように刃先の直線部分がしっかりと取られており、押し切りに向いている包丁です。日本食ブームの昨今では、『Santoku』という名で、日本のみならず世界中のキッチンで使用されています。



ハンマーフィニッシュ仕上げの美しいブレード

ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。職人による本刃付けのシャープな切れ味も魅力です。

鋼材には滑らかな切れ味と永切れを実現したMC63スチールを採用。



使い心地が魅力のハンドル

丸みのある滑らかなラインを描いたハンドルは、美しいだけでなく手に吸い付くような握り心地を生み出します。



メイド イン 関

名刀の産地、岐阜県関市の職人による刃物作りの技術から生まれたメイド イン ジャパン。古来より培われてきた名刀作りの伝統技術とドイツのテクノロジーとの融合を成し得たシリーズです。



セット内容

三徳包丁 18cm

小刀 13cm



(まな板は含まれません）



材質:刃部=特殊ステンレス鋼(MC63)ハンドル=パッカーウッド

刃付け:本刃付け(包丁)

硬度:約63 (HRC)

原産国:日本