小泉武夫著
食べるということ―民族と食の文化

日本の食文化と発酵食品について勉強できる本とCDのセット。

写真撮影の為箱から出しましたが未使用新品です。

食から日本人らしさを考える
NHKラジオテキストとCD。「食育の先に見えるもの」「心をつくる食事学」「食の遺伝子ーー日本型食文化の大切さ」など、小泉先生が日本の食文化について語る。
 
出版社：NHK出版　NHKシリーズ
発行年：2012年　定価：6,600円
発行：NHKサービスセンター
内容：本　1
CDケース3巻にディスク6枚