【内容の概要】
本書は、食品の分類とその利用法について詳しく解説しています。食品学の基礎から応用までを網羅し、専門的な知識を深めることができます。

【著者について】
著者の中山雄は、食品科学の分野での豊富な経験を持ち、実践的な視点からの解説が特徴です。

【出版社情報】
福江堂は、専門書を多く出版しており、信頼性の高い情報を提供しています。

- タイトル: 食品学 II
- 著者: 中山 雄
- 出版社: 福江堂
- ISBN: 9784890302353
- 内容: 食品の分類と利用法に関する内容
- 表紙デザイン: カラフルな食材のイラスト
- 状態: 良好

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