【書籍概要】
本書は、楽しい調理をテーマにした料理の基礎と実習を学ぶための教科書です。第5版として、最新の情報と技術を反映しています。

【著者について】
著者陣は、料理教育の専門家であり、実務経験を持つ料理研究家たちです。彼らの知識と経験が詰まった内容となっています。

【内容の特徴】
基礎から実習まで幅広くカバーしており、特に野菜の扱いに関する実践的なテクニックが豊富です。初心者から上級者まで、幅広い層に対応しています。

- 書籍名: たのしい調理 基礎と実習 第5版
- 著者: 安藤真美, 久保田圭子, 山内明子, 藤原良子, 長山智美, 長山美奈子, 赤石恵子
- 出版年: 2015年
- カテゴリ: 食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜

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