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レシピ　Recipe　vol.5
中部、北陸、近畿　編
1987年3000円
　　
ヤケすれ等あります
中は概ね良好と思います

有名店50店、50人のパティシエがそれぞれ数種類のスイーツを紹介しています。
お菓子のレシピ、お店の場所などを紹介。

ちょっとレトロな可愛らしいケーキも。

序文　清水　中満　渡辺まつ

チョコレートケーキ
プリン　ババロア
クレームダマンド　タルト　
スワン　パウンドケーキ
シャルロット　シフォン
焼き菓子　クッキー　
クリスマスケーキ
フロマージュ　クレープ
トリュフ　モンブラン
レアチーズ　モンブラン
フィナンシェ　ガレット
ゼリー　抹茶かのこ
金沢ニューグランドホテル
ミッシェル・ピレス
名古屋観光ホテル　ほか

同シリーズ4冊あります
おまとめお値引き致します
#花のレシピ
個性派シェフ50人の創作主張
vol3北海道、東北、北関東
vol4中国、四国、九州
vol5中部、北陸、近畿
洋酒とケーキ
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栗原はるみ　お菓子の時間
森山サチコ　フランス菓子
アトリエ・タタンのチーズケーキ ベイクド、レア、スフレ3つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ」
渡部 まなみ
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