「美味しい食事の罠 : 砂糖漬け、油脂まみれにされた日本人」

幕内 秀夫

定価: ￥ 700





最近の日本の食生活は、砂糖・油脂がのっているものが豊かさ・美味しいさの象徴とされるようになりました。しかし、その大量摂取によって、日本の病気にある特徴が出てきました。



　油摂取量が多い沖縄男性の糖尿病患者・寿命の変化、ダイエットを気にして米食を食べない女性の婦人科系ガンの急増の原因は？

　彼らの食事にはやはり油脂・砂糖の大量摂取という特徴があります。しかし他人事ではなく、あなたが常食している朝食のパン、小腹が空いた時の缶コーヒー、野菜炒めやファストフードなどにも含まれているのです。私たちはこれらを気づかずに摂取しています。



　それでは、食生活をどのように変え、病気を防いでいげばよいのでしょうか。実は、その方法はとても身近なものにありました。ガン患者の栄養指導を日本一行っている管理栄養士・幕内秀夫氏が食生活の根本を立て直す、今すぐできる食事改善の方法を提案します。





【目次】

◆はじめに

　（空前の健康ブームの背後で、“食の人体実験”が進行中；「米食は貧しい」「欧米食が理想」という戦後の栄養改善！？指導　ほか）



◆１章　安い食事ほど、油脂と砂糖でごまかされている！

　（まず、あなたの食生活をチェック！；油脂は、素材の悪さをごまかす便利な道具　ほか）



◆２章　油脂と砂糖はなぜ食べ過ぎる？

　（脳の歴史は飢えの歴史；脂っこさや甘みにウハウハ喜ぶ脳　ほか）



◆３章　沖縄の男性の死亡率の急変と、中年オトコの食生活

　（最近の病気の約８割は、砂糖と油脂が原因；長寿大国沖縄に起きた異変、死亡率の変化は何を意味するのか　ほか）



◆４章　やせるためなら死んでもいい女たち

　（若い女性の発病が意味するものは；ご飯は太るから食べない、その結果口にするのは…？　ほか）



◆５章　食生活はお金も手間もかけずに改善できる！

　（夕方６時が勝負、ここで食事のサイクルを切り替えよう；まずは、１日２回、ご飯を食べる　ほか）





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