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【JAS認証】 エチオピア グジ シャキッソ村 TADE GG農園 ウォッシュ
100g入り

※賞味期限〜パッケージ裏の焙煎日より1ヶ月が美味しく頂ける期限になります
（新鮮な珈琲豆をお届けする為に焙煎は購入後に致しますので現在は無記入です）

※発送の都合上、200g入りの物は100g入りの物×2袋になります。ご了承下さい
200g入以上のまとめ購入は宅急便コンパクトBOXにてご対応させて頂きますのでご質問よりメッセージ下さい

シングルはもちろんですがブレンドにも良く合います♪
↓オススメ↓
コチラの豆を4.5割、雲南天空農園ダブルファーメンテーションを2.5割、ミャンマージーニアスウォッシュを3割でアフターミックスして頂くとスッキリ香り高いブレンドコーヒーになり食事とも良く合いますよ(о´∀`о)

★Light Roast〜
ライチやパイナップルなど非常に果実感溢れるフレーバーです。酸味は洗練された輝くように明るく、フルーツジュースのような味わいを楽しんでいただけます。
★ Medium Roast〜
甘さのボリュームが焙煎によって発達してきます。オレンジのニュアンスを強く感じるようになり、舌だけでなく口全体で感じるようなフルーツ感が特徴です。
★ Dark Roast〜
酸味がはっきりとしているため、深く焙煎しても味わいにボリューム感があり、リッチな印象です。アフターで柑橘系のニュアンスが消えない程度の焙煎に留めておく方がバランスよく感じます。

焙煎度合い　　ライト〜フルシティ
焙煎指定の無い場合、ハイローストの仕上りになります
（基本的に焙煎豆のままでの販売ですが挽きでも可能です）

※生豆の画像はハンドソーティングした欠点豆を写した物です
こちらの豆は1kg中に欠点豆が約11g程と少なく優秀な農園から出た豆と思われます♪
少しずつ手に取り丁寧にチェックした豆を購入後に焙煎、発送します

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⇩以下詳しい詳細になります⇩
生産地: シダモ グジ シャキッソ村
精製: ウォッシュ
標高: 1,800~2,200m
品種: 在来種
クロップ年: 2023年8月入港
生産者: シャキッソ村の小規模農家さん
乾燥: アフリカンベッド
規格: G1
サイズ: 15up
認証: 有機JAS、RA
栽培・農薬の使用: シェードグロウン、農薬化学肥料不使用

ナチュラルはもちろん素晴らしい味わいですが、是非ウォッシュにもご注目ください。
豊富な山の湧き水で磨くように精製されたこのロットはまるで輝いているかのような非常に明るい酸味を持ち、高い糖度と相まってフルーツジュースのような印象を持ちます。
エチオピアのウォッシュにフルーツ感をお求めの方にはピッタリの商品ではないでしょうか。
ぜひイルガチェフェとは異なる味わいをお楽しみください。

★森林再生から始まったTADE GG 農園★
首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村に位置するTADEGG農園。
深い森の中に現れる農園は、コーヒーの木々の周りにヤギなどの家畜が歩き回り、農家さんの声が飛び交うのどかな農園です。

プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入。
残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、有機栽培でのコーヒー生産を始めました。
2006年に初の収穫を迎えてからは、Tesfaye氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。
現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haのまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。
このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。

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