「火入れの探究 : アミューズからデザートまで現代フランス料理の最新加熱テクニック」
旭屋出版
定価: ￥ 3500（税別）

■商品紹介
・本書では、肉、魚、野菜、卵などの食材に対する新しい火入れテクニックを検証し、人気シェフが科学と古典を融合させる加熱方法を解説しています。料理愛好家やプロのシェフにとって、現代フランス料理の世界を探求するための貴重な情報が詰まった一冊です
・表紙カバーにヨレや小さな折れ目はありますが、本書内に目立った傷や汚れはございません。

■商品状態・保証
・商品名にある商品状態の表示は出品者の主観により次のとおり分類しています。
　絶品：平積みレベルのほぼ新品
　美品：帯を除き、ほぼ未使用品
　良品：表紙カバーに擦り傷あり
・中古品を扱っているため多少のキズ・使用感がございます。
・画像はイメージです。
・記載ない限り、帯・特典などは付属いたしません。プロダクト、ダウンロードコードは使用できません。
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■発送方法・配送料
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