2022年7月4日 テレビ東京 世界！ニッポン行きたい人応援団に出演しました。

越前英雄作
片刃包丁　９寸
柳刃包丁
青紙積層
紫檀八角柄
鋼付鍛接
ホウ酸を沸かしづけ
御料理包丁
刺身包丁
和食
和包丁

新品、未使用

【本沸かし付け】
クラッド材など初めからステンレスや鉄と鋼が接合された材料ではなく、本割込(軟鉄をタガネで割込み、鋼を入れて鍛接する手法)
させ鍛造しています。

北岡刃物製作所
伝統工芸士　北岡英雄
(助次・越前英雄作)

【創業】
1868年(明治元年)
現在３代目継承

【業種】
各種鍛造包丁製造

【履歴】
1966年　打刃物製造従事
2004年　伝統工芸士に認定
2015年　ドイツ iFデザイン賞受章
2017年　経済産業大臣賞受章
2020年 市政功労賞受賞
2020年　秋の叙勲　瑞宝単光章受章

【メディア】
・福井新聞　北陸ものづくりルネサンス
・福井新聞　和食ふくい色　片刃和包丁
・​テレビ東京
　世界！ニッポン行きたい人応援団
・​週刊誌「サンデー毎日」
・テレビ東京
池の水ぜんぶ抜く
・日本経済新聞 片刃和包丁
・日本テレビ 世界一受けたい授業

福井県ふるさと納税の返礼品の包丁、福井中央魚市場関係の包丁、ミシュラン星獲得老舗割烹の包丁、本革製品用特殊カッター、おぼろ昆布用特殊カッター等、様々な用途のオーダー注文も一貫して製造しており、各パンフレットの表紙を飾る鍛冶職人さんです。

国内外問わず愛用されています。

主要取引先〖国内:OEM(受託生産)商品〗
葵正明
一則
兼常
河村刃物
銀座菊藤
金鳩
黒崎優
澤数馬
MARUYOSHI
三浦刃物
水上仙助刃物
若竹

主要取引先〖国外:販売〗
ドイツ
スペイン
オランダ
イギリス
フィンランド
中国
韓国
ポーランド
インドネシア
カナダ
アメリカ合衆国

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