「新しいフランス料理における日本の食材の使い方」
松島 朋宣
定価: ￥ 3000


表紙上部にすこしヨレ。

巻末10ページほど、ページ下部に小さな角折れ。

ほか特に問題なく、状態は良好だと思います。

上記写真をご参照の上、ご検討ください。

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即購入可。


今や世界の注目を集める日本の食材。 全国の生産者と交流して食材を選び、日本人が培
ってきた季節感を表現してきた三宮にあるフレンチ マツシマのシェフが、フランス料理
と日本の食材をつなぐ、新しい料理を提案

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