有次の柳刃包丁です。

刃渡りは約31cmです。

鋼材は不明です。

柄は黒水牛柄です。



尺オーバーの柳刃ですので貫禄充分です。



柄を磨いていたらクラックがありました。

小欠を修正したのですが１つだけ残っています。（修正していますので切れ味に問題はありません。）

気にならなければお薦め致します。



裏も綺麗にあたりましたので長く使えると思います。



切刃も平もほぼ鏡面となっております。

重量バランスも良くサイズ的にプロの方にお薦めです。



砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



●サイズ：刃渡り約310mm

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.4mm

●外寸475mm

●重量236g



#包丁 #柳刃 #有次 #31cm