種類...レタス長野県産　茎レタス　ケルン

無農薬で自家栽培した茎レタスになります。
ケルン、ステムレタスと呼ばれる事もあります。
また、茎を乾燥させた物は山クラゲと呼ばれます。

コリコリとした食感があり、漬物、きんぴら、炒め物にして食べる事ができます。

主には茎を食べるのですが、上層部の柔らかい葉を食べる事も出来ます。少し苦味がある為、生食も出来ますが苦味が苦手な方は火を通した方が食べやすいです。

茎の部分にある皮をピーラーで剥いてからお召し上がり下さい。