正本総本店の薄刃包丁です。

刃渡りは約17cmです。

鋼材は不明です。

柄は黒水牛柄です。



薄刃包丁は野菜用と思われる方が多いですが

元々万能包丁ですので用途は広いと思います。



傷や汚れがなく綺麗な状態ですので長く使えると思います。



切刃も平もほぼ鏡面となっております。

重量バランスも良くプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。



砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



●サイズ：刃渡り約170mm

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.8mm

●外寸320mm

●重量117g



#包丁 #薄刃出刃 #正本 #17cm