肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。

このKC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く際に用いられ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。

焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。

天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。

信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan

用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。

全長280mm

刃長170mm

刃厚2.2mm

重さ約130g

鋼材SKD-12（全鋼）

柄材ローズウッド