原著者 アンリ＝ポール・ペラプラ の日本語版料理本「現代フランス料理全書」です。

1935年に出版された原書を、日本語訳し1968年に出版したものです。

経年による汚れや傷みが全体的に見られます。
表紙・見返し・天・地・小口は汚れやシミが多数あります。
紙面は一部のページにシミや汚れが見られますが、判読できないようなページは見当たりません
経年中古品であることをご理解の上、ご購入ください。

※すべてのページについて入念な確認はできておりませんので、見落とし等ございましても、ご容赦ください。