帯に1箇所だけスレがございますが、折り目も無く中は綺麗な状態です。

製菓学校に通った際に購入が必要なものでしたが、使用しませんでした。

水濡れ対策のうえ、発送致します。

即購入OK、値下げ不可



1987年初版以来30版を重ねたお菓子づくりの「なぜ」に答える書。25年ぶりに全面書き直しをし、時代にあった新しい技術に即した情報を大幅に加えています。イラストや写真もふんだんで、さらにわかりやすく見やすくなりました!


「お菓子「こつ」の科学 お菓子作りの「なぜ?」に答える」
河田 昌子
定価: ￥ 1800